9 juillet 2012
1
09
/07
/juillet
/2012
10:19
une recette que j'ai "piqué" sur le blog Au fil de mes recettes (voir lien ci-contre) mais que j'ai réalisé en portions individuelles...
J'ai donc utilisé les empreintes mini-cylindres
Ingrédients :
160g de palets bretons ou petits beurres
80g de beurre
300g de Philadelphia Milka
2 oeufs
60g de sucre
Préparation :
ÄPréchauffez le four à 160°C,
Äfaites fondre le beurre, et écrasez ou mixez les biscuits, (cook'in : 20s vit 5, puis 30s, 60°C, vit 5),
ÄDéposez le mélange au fond des empreintes et tassez bien, puis mélangez le philadelphia avec les oeufs et le sucre,
ÄVersez sur la base et enfournez 20-25 min, laissez au frais 1 h avant de démouler
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
Empreintes mini-cylindres
11 juin 2012
1
11
/06
/juin
/2012
12:41
bonjour,
voici une recette tirée du blog : lacuisinedemel.canalblog.com
Il vous faut le cercle en inox, le moule génoise et la flexipat...
Ingrédients :
Pour le biscuit roulé :
5 oeufs
125g de sucre
75g de farine
30g de beurre fondu
2cs de kirch
1 pot de confiture à la framboise
Pour les 2 génoises :
5 oeufs
125g de sucre
75g de farine
30g de beurre fondu
2cs de kirch
Pour la mousse framboises :
5 feuilles de gélatine
600g de coulis de framboises
600g de crème fraîche liquide entière
225g de sucre
Préparation :
Pour le biscuit roulé :
ÄPréchauffez le four à 220°C, séparez les blancs des jaunes puis fouettez le jaune avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
ÄAjoutez la farine, le kirch et le beurre fondu, puis montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation,
ÄVersez sur la flexipat et enfournez 8min, lorsque c'est refroidi étalez la confiture, roulez le biscuit et réservez au frais
Pour les 2 génoises :
ÄProcédez de la même façon que le biscuit roulé et divisez la pâte en 2 pour cuire 2X dans le moule à génoise,
Pour la mousse framboises :
ÄHydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et faites tiédir le coulis de framboises avec le sucre, puis incorporez la gélatine,
ÄLaissez refroidir puis montez la crème en chantilly (garder une partie de la chantilly nature pour faire le décor) et incorporez le reste délicatement au coulis de framboises,
Pour le montage :
ÄDéposez un disque de génoise dans le cercle (vous pouvez le badigeonner de sirop alcoolisé), et découpez des tranches de biscuit roulé que vous disposez contre le cercle,
ÄDéposez la mousse de framboises, et quelques framboises entières si vous souhaitez, puis déposez la 2ème génoise imbibée d'alcool, puis décorez à votre convenance et laissez au congélateur 3h
avant de démouler
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
cercle
moule génoise
7 juin 2012
4
07
/06
/juin
/2012
16:33
c'est un mélange de recettes de différents blog, mais la décoration qui m'a le plus inspirée est tirée du blog : une-marmotte-aux-fourneaux.over-blog.com
Il vous faut le cercle et le moule à génoise...
Ingrédients :
Pour la génoise :
2 oeufs
80g de sucre
60g de farine
60g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
1/2 sachet de sucre vanillé
30g de beurre
Pour la mousse au chocolat :
200g de chocolat noir
250g de crème fraîche liquide entière
50 ml de lait
Pour la mousse à la menthe :
qq feuilles de menthe
2 jaunes d'oeufs
3 feuilles de gélatine
1càs de maïzena
300ml de lait
100g de sucre
250ml de crème fraîche liquide entière
Préparation :
Pour la génoise :
ÄPréchauffez le four à 180°C, battre le beurre en pommade, puis ajoutez les sucres, les oeufs, la farine, la poudre d'amandes et la
levure,
ÄMélangez pour obtenir une pâte lisse et versez dans le moule à génoise, puis enfournez 15min,
Pour la mousse de chocolat :
ÄFaites chauffer le lait dans une casserole et versez le lait bouillant sur les carreaux de chocolat, et lissez avec la spatule,
ÄMontez la crème en chantilly puis incorporez le chocolat fondu refroidi pour faire la mousse, dans le cercle déposez la génoise
refroidie et versez la mousse dessus et placez au congélateur
Pour la mousse menthe :
ÄMettre à chauffer 25cl de lait avec la moitié du sucre et les feuilles de menthe, et pendant ce temps battez les jaunes avec le reste
de sucre,
ÄAjoutez un peu de lait froid pour diluer puis ajoutez la maïzena et mélangez bien, et dans de l'eau froide hydratez la gélatine
ÄVersez le lait chaud (sans les feuilles de menthe) sur les oeufs et remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu'à obtenir une
crème épaisse,
ÄAjoutez la gélatine puis retirez du feu (vous pouvez ajouter du colorant vert), montez la crème en chantilly avec le reste de sucre et
incorporez la préapration refroidie
ÄVersez la mousse menthe sur la mousse chocolat et mettez au congélateur au moins 3h avant de démouler
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
cercle
moule génoise
21 mai 2012
1
21
/05
/mai
/2012
11:46
Voici encore une recette tirée de mes livres de recettes Demarle (Simplissime). c'est un gâteau très fondant à l'intérieur...
Il faut le moule marguerite...
Ingrédients :
3 oeufs
100g de chocolat noir
150g de beurre
50g de farine
150g de sucre
Préparation :
ÄPréchauffez le four à 180°C,
ÄFaites fondre le beurre avec le chocolat noir, puis incorporez les jaunes d'œufs et la farine et mélangez bien le tout,
ÄDans un cul de poule montez les blancs en neige avec le sucre, et incorporez-les délicatement à la spatule au chocolat,
ÄVersez dans le moule et enfournez 25 min à 180°C (démoulez uniquement
quand le gâteau est froid)
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
Moule marguerite
21 mai 2012
1
21
/05
/mai
/2012
11:43
voici le gâteau cappuccino réalisé récemment pour un anniversaire 
recette tirée du livre Demarle Délices en relief
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
8 mai 2012
2
08
/05
/mai
/2012
14:46
Une recette que j'ai trouvé sur ce blog : atablecheznatt.canalblog.com
Ce sont des muffins avec une surprise dedans : un oréo
Vous pouvez les faire dans les empreintes muffins. Pour ma part j'ai utilisé les empreintes coeur de châtaigne.
Ingrédients :
12 oréos¨
140g de farine
80g de sucre
2càc de levure chimique
2 oeufs
50ml de lait
120g de beurre fondu
Préparation :
ÄPréchauffez le four à 180°C,
ÄDans un cul de poule fouettez le beurre, le sucre, la farine, la levure, le lait et les oeufs,
ÄDéposez un oréo dans chaque empreinte et versez la préparation dessus,
ÄCouvrez avec la silpat et enfournez pendant 12 à 15 min
27 avril 2012
5
27
/04
/avril
/2012
09:10
c'est la saison de la rhubarbe, alors quoi de mieux que de faire quelques tartelettes avec les fruits de saison ?
Cette recette est tirée du site cuisineaz.
J'ai utilisé les empreintes 20 tartelettes carrées (pour cette empreinte il vous faut 2 pâtes sablées)
Ingrédients :
1 pâte sablée
500g de rhubarbe
100g de beurre
100g de sucre
100g de cassonade
125g de poudre d'amandes
2 oeufs
2càs de farine
1càc de canelle en poudre
1 pincée de clou de girofle en poudre
1 pincée de gingembre moulu
Préparation :
ÄPréchauffez le four à 180°C, et épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1min,
ÄMélangez 75g de cassonade avec les épices et mettez la rhubarbe dans une casserole avec le mélange sucre/épices et faites cuire 5min à
feu doux,
ÄDans un cul de poule mixez les oeufs, le sucre, la farine, le beurre et la poudre d'amandes, et ajoutez-les dans la préparation
rhubarbe refroidie,
ÄA l'aide du découpoir détaillez les disques dans la pâte et foncez les empreintes,
ÄRemplissez les empreintes et saupoudrez avec les 25g de cassonade restante et enfournez 20 min à 180°C
7 avril 2012
6
07
/04
/avril
/2012
18:20
voici une recette tirée du livre madeleines salées et sucrées des éditions Artémis, que j'ai réadapté à nos moules en silicone madeleines.
J'ai utilisé le moule 20 madeleines...
Ingrédients :
3càs de sirop d'érable
10 cerneaux de noix
3 oeufs
55g de sucre
130g de farine
60g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Préparation :
ÄFaites légèrement griller les noix de pécan dans une poêle sans matière grasse, puis concassez-les,
ÄFouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu,
ÄIncorporez les noix de pécan et le sirop d'érable puis mélangez le tout, filmez et mettez au frigo pendant 1h,
ÄPréchauffez le four à 220°C, puis enfournez 5min à 220°C, éteignez le four pendant 2min puis rallumez encore 3 min à 160°C
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
26 mars 2012
1
26
/03
/mars
/2012
13:13
Bonjour, voici une recette très fraîche ( très citronnée)
J'ai utilisé les empreintes quenelles mais vous pouvez aussi les faire dans les mini-muffins ou madeleines...
Ingrédients :
120 ml de jus de citron (2-3 citrons)
120g de farine
3 oeufs
130g de sucre
80g de beurre
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
une pincée de bicarbonate
sucre glace
Préparation :
ÄMélangez dans un cul de poule la farine, la levure, le sel et le bicarbonate,
ÄPréchauffez le four à 180°C, et dans un autre cul de poule montez les blancs en neige avec une pincée de sel,
ÄBattez dans un cul de poule les jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre fondu et le jus de
citron,
ÄIncorporez la farine à cette préparation puis incorporez délicatement les blancs en neige,
ÄRemplissez les empreintes et enfournez 15min à 180°C et laissez refroidir dans le four éteint, puis démoulez et saupoudrez de sucre
glace
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
17 mars 2012
6
17
/03
/mars
/2012
16:16
Comme c'est la saison des fraises, voici une recette rapide à réaliser :
J'ai utilisé le moule à parts...
Ingrédients :
125g de yaourt nature
150g de sucre
375g de farine
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
50g d'huile
1 sachet de levure chimique
200g de chocolat blanc
une dizaine de grosses fraises
Préparation :
ÄPréchauffez le four à 180°C, et dans un cul de poule mélangez le yaourt, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé,
ÄFaites fondre le chocolat blanc et incorporez-le à la préparation,
ÄRajoutez la farine et la levure et mélangez bien, puis ajoutez l'huile et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien
lisse,
ÄVersez dans le moule, coupez les fraises en petits morceaux et parsemez-les sur la pâte, et enfournez pendant 35 à 40 min
Published by ma-passion-flexipan
-
dans
recettes sucrées
Moule à parts
/fdata%2F4352982%2Favatar-blog-1221759788-tmpphpFZwHeb.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F4352982%2F%2Favatar-user-3662268-tmpphp6oYMvL.jpg){kind=avatar}
