Le blog de ma-passion-flexipan

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site internet de cuisineAZ.

A faire dans les nouvelles empreintes mini cakes cannelés.

Ingrédients :

2 pommes

60g de beurre demi-sel

90g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

40g de pâte de spéculoos

5 càs d'huile

3 œufs

1 sachet de levure chimique

150g de farine

6 spéculoos

Préparation :

• Faites fondre le beurre et pendant ce temps épluchez les pommes et coupez les en dés,
• Mélangez le beurre fondu avec les sucres, et la pâte de spéculoos,
• Ajoutez l'huile, les oeufs et mélangez puis la levure et la farine, et pour finir les pommes,
•  Versez dans les empreintes et émiettez un peu de spéculoos sur le dessus, puis enfournez 20 min dans un four préchauffé à 180°C

Be Save en avant première, disponible à partir du 30 octobre,

réservez vite le vôtre et adopter la Be Save attitude

Conservez plus longtemps les aliments, gagnez du temps et de l’argent.

Be Save® est " le " système de mise sous vide d’air automatique qui permet de conserver les aliments 2 à 5 fois plus longtemps.

Ce système est exclusif et breveté. Spécialement conçu pour Guy Demarle, il est fabriqué dans le Nord de la France.

Très simple d’utilisation, Be Save® est également rapide et peu bruyant. Son moteur puissant vous permet d’obtenir un vide d’air parmi les plus élevés du marché, pour une conservation optimisée.

Le Be Save® et ses accessoires:

Le kit Be Save® :

l’essentiel pour bien commencer !

Contrairement à la plupart des appareils vendus sur le marché, pas besoin d’acheter des sacs plastiques pour l’utiliser !

En effet, Be Save® est fourni avec 2 bouchons, un récipient en verre et son couvercle ainsi que 3 couvercles universels qui peuvent convenir à une multitude de récipients.

Ces couvercles s’adapteront ainsi à l’équipement que vous avez déjà dans votre cuisine.

Guy Demarle présenteBe Save®:

Composition du Kit Be Save® 299 € (garantie 2 ans) ( extension de garantie 29€ pour 3 ans supplémentaire) :

L’appareil Be Save®

2 bouchons de bouteille

1 récipient en verre de 1,5 l et son couvercle

1 couvercle de 21 cm de diamètre

1 couvercle de 17 cm de diamètre

1 couvercle de 10 cm de diamètre

Avantages de la pré commande

Du 1er au 30 septembre : Livre vanille offert pour toute pré commande du Be Save

Du 28 août au 30 octobre 2014 : Be Save en 6x sans frais (Cette offre de règlement est valable du 28 août au 30 octobre 2014, alors profitez-en !

Cela représente 6 mensualités de moins de 50 €.)

1 récipient rectangulaire + son couvercle supplémentaires gratuit Grâce à ce système vous ferez des économies au quotidien

Soyez les 10 1ers à passer commande et je vous offre un cadeau supplémentaire

Voici la recette de la crème glacée aux 2 chocolats à réaliser avec le cook'in, en vidéo, publiée par nos chefs de Guy Demarle, sur le site http://www.guy-demarle.fr/desserts/491-creme-glacee-aux-2-chocolats.html

Ingrédients:

Pour 48 empreintes Petits Fours FP 2416

500 g de lait (50 cl)

2 jaunes d'oeufs

90 g de sucre en poudre

80 g de crème fraîche liquide

Pour la crème anglaise au chocolat blanc

90 g de pistoles de chocolat blanc Goumandises

1 sachet de stabilisateur de glaces Gourmandises

Pour la crème anglaise au chocolat noir

70 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises

20 g de cacao en poudre

1 sachet de stabilisateur de glaces Gourmandises

Pour les noix de pécan enrobées

40 g de noix de pécan

60 g de sucre en poudre

30 g de billes croustillantes au chocolat blanc Gourmandises

Préparation :

• Versez le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol.
• Réglez le minuteur sur 6 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.
• Ajoutez la crème liquide et appuyez 5 secondes sur la touche TURBO.
• Divisez la préparation en 2.

Préparation de la crème glacée au chocolat blanc

• Fixez le fouet sur les lames. Versez la première moitié de la crème anglaise dans le bol.
• Ajoutez le chocolat blanc et le sachet stabilisateur de glaces. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.
• Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Remplissez-les puis placez-les 3 heures au congélateur.

Préparation de la crème glacée au chocolat noir

• Fixez le fouet sur les lames. Versez la seconde moitié de la crème anglaise dans le bol.
• Ajoutez le chocolat noir concassé en petits morceaux et le sachet stabilisateur de glaces. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.
• Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Remplissez-les puis placez-les 3 heures au congélateur.

Préparation des noix de pécan enrobées

• Versez les noix de pécan et la sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 2. Réservez.

Préparation de la crème glacée au chocolat blanc

• Placez les glaçons de crème anglaise au chocolat blanc dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 5.
• Enfin, mélangez les noix de pécan enrobées à la crème glacée dans un cul-de poule. Préparation de la crème glacée au chocolat noir
• Placez les glaçons de crème anglaise au chocolat noir dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 5.
• Enfin, mélangez les billes croustillantes à la crème glacée dans un cul-de-poule. Placez les crèmes glacées au congélateur 1 heure avant de servir.

Bonjour

J'ai trouvé cette recette sur http://www.lesfoodies.com/philo/recette/oreo-cupbrownies

Je l'ai réalisé dans les empreintes 24 mini-muffins et j'ai préparé la pâte dans le cook'in.

Ingrédients :

130g de chocolat noir

120g de beurre

3 œufs

180g de sucre

1càs de vanille liquide

100g de farine

1càc de levure chimique

24 oréo

Préparation :

• Mettez le chocolat dans le bol du cook'in et appuyez 5 secondes sur turbo, puis ajoutez le beurre et réglez 1min30, 40°C, vitesse 1,
• Ajoutez les oeufs et le sucre et réglez 1min vitesse 5, puis ajoutez la vanille liquide, la farine, et la levure et réglez 1min vitesse 3,
• Mettez les caissettes dans les empreintes puis versez la préparation dedans, posez un oréo dessus puis enfournez 20 min dans unn four préchauffé à 180°C

Bonjour

ci-dessous une recette testée hier soir : les Breadsticks Mozzarella (vraiment très proche en goût de ceux fait chez pizza hut).

Il vous faut soit la silpat soit le flexipan plat

Ingrédients :

80g d'eau

80g de lait

1 sachet de levure pizza

250g de farine

2 càs d'huile d'olive

200g de Mozzarella

ail en poudre

sel et poivre

herbes de provence

Un peu de Beurre fondu

Préparation :

• Dans le cook'in mettez l'eau, le lait et la levure et réglez 30sec, 40°C, vitesse 2, puis incorporez la farine, et l'huile d'olive et réglez sur pétrissage pendant 2 min,
•  Mettez la pâte dans un cul de poule et laissez lever 30min,
•  Dégazez la pâte puis faites un rectangle, disposez des morceaux de mozzarella sur une moitié, assaisonnez de sel, poivre et ail en poudre (et herbes de provences si vous aimez),
•  Refermez la pâte et soudez les bords, badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez encore d'ail en poudre (d'oignons aussi ou d'herbes) puis enfournez 25 min dans un four préchauffé à 180°C