Ciabattas

Bonjour

voici la recette des ciabattas à faire dans votre cook'in et dans les empreintes travées.

Vous pouvez en fin de pétrissage rajouter des morceaux d'olives noires, de tomates séchées, de parmesan... Laissez vous guider par vos envies ;)

Ingrédients : (pour 3 ciabattas)

310g d'eau

1 sachet de levure pain

40g d'huile d'olive

500g de farine T55

2g de sel fin

Préparation :

• Dans le bol du cook'in mettez l'eau et la levure et réglez 30s, 40°C, vitesse 2,
• Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel et réglez sur pétrissage 1min30,
• Etalez la pâte en rectangle de 25x38cm et coupez en 3 bandes, puis posez dans les travées, recouvrez d'un linge propre et laissez reposer 40min à 1h,
• Préchauffez le four à 240°C, puis farinez vos pains et enfournez 15min à 230°C