Le blog de ma-passion-flexipan

bonjour,

voici une recette tirée du blog : lacuisinedemel.canalblog.com

Il vous faut le cercle en inox, le moule génoise et la flexipat...

Ingrédients :

Pour le biscuit roulé :

5 oeufs

125g de sucre

75g de farine

30g de beurre fondu

2cs de kirch

1 pot de confiture à la framboise

Pour les 2 génoises :

5 oeufs

125g de sucre

75g de farine

30g de beurre fondu

2cs de kirch

Pour la mousse framboises :

5 feuilles de gélatine

600g de coulis de framboises

600g de crème fraîche liquide entière

225g de sucre

Préparation :

Pour le biscuit roulé :
ÄPréchauffez le four à 220°C, séparez les blancs des jaunes puis fouettez le jaune avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
ÄAjoutez la farine, le kirch et le beurre fondu, puis montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation,
ÄVersez sur la flexipat et enfournez 8min, lorsque c'est refroidi étalez la confiture, roulez le biscuit et réservez au frais
Pour les 2 génoises :
ÄProcédez de la même façon que le biscuit roulé et divisez la pâte en 2 pour cuire 2X dans le moule à génoise,
Pour la mousse framboises :
ÄHydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et faites tiédir le coulis de framboises avec le sucre, puis incorporez la gélatine,
ÄLaissez refroidir puis montez la crème en chantilly (garder une partie de la chantilly nature pour faire le décor) et incorporez le reste délicatement au coulis de framboises,
Pour le montage :
ÄDéposez un disque de génoise dans le cercle (vous pouvez le badigeonner de sirop alcoolisé), et découpez des tranches de biscuit roulé que vous disposez contre le cercle,
ÄDéposez la mousse de framboises, et quelques framboises entières si vous souhaitez, puis déposez la 2ème génoise imbibée d'alcool, puis décorez à votre convenance et laissez au congélateur 3h avant de démouler

C'est une recette inspirée du livre chevalet flexipat, ou j'ai remplacé le fromage proposé (du bleu) par du maroilles qui empestait mon frigo

Il vous faut le flexipat et le petit cadre...

Ingrédients :

250g d'oignons

30g de beurre

sel et poivre

1,300 kgs de pommes de terre

muscade

100g de comté râpé

4 oeufs

200g de maroilles

Préparation :

ÄPréchauffez le four à 190°C,
ÄCiselez les oignons et faites les suer dans le beurre et le sel pendant 5min, puis épluchez et rapez les pommes de terre dans un cul de poule,
ÄAssaisonnez les pommes de terre et ajoutez la muscade, incorporez les oignons, le comté et les oeufs et mélangez le tout,
ÄRemplissez le flexipat et faites cuire pendant 30 min, à la sortie du four coupez en 2, placez des morceaux de maroilles sur une moitié  et placez la 2ème moitié par-dessus dans le cadre
ÄServez de suite ou repassez au four avant de servir

Servez avec une viande, une volaille, ou une salade verte… (on peut remplacer le maroilles par du morbier)

Voici encore une recette tirée de mes livres de recettes Demarle (Simplissime). c'est un gâteau très fondant à l'intérieur...

Il faut le moule marguerite...

Ingrédients :

3 oeufs

100g de chocolat noir

150g de beurre

50g de farine

150g de sucre

Préparation :

ÄPréchauffez le four à 180°C,
ÄFaites fondre le beurre avec le chocolat noir, puis incorporez les jaunes d'œufs et la farine et mélangez bien le tout,
ÄDans un cul de poule montez les blancs en neige avec le sucre, et incorporez-les délicatement à la spatule au chocolat,
ÄVersez dans le moule et enfournez 25 min à 180°C (démoulez uniquement quand le gâteau est froid)

Une recette que j'ai trouvé sur ce blog : atablecheznatt.canalblog.com

Ce sont des muffins avec une surprise dedans : un oréo

Vous pouvez les faire dans les empreintes muffins. Pour ma part j'ai utilisé les empreintes coeur de châtaigne.

Ingrédients :

12 oréos¨

140g de farine

80g de sucre

2càc de levure chimique

2 oeufs

50ml de lait

120g de beurre fondu

Préparation :

ÄPréchauffez le four à 180°C,
ÄDans un cul de poule fouettez le beurre, le sucre, la farine, la levure, le lait et les oeufs,
ÄDéposez un oréo dans chaque empreinte et versez la préparation dessus,
ÄCouvrez avec la silpat et enfournez pendant 12 à 15 min

c'est la saison de la rhubarbe, alors quoi de mieux que de faire quelques tartelettes avec les fruits de saison ?

Cette recette est tirée du site cuisineaz.

J'ai utilisé les empreintes 20 tartelettes carrées (pour cette empreinte il vous faut 2 pâtes sablées)

Ingrédients :

1 pâte sablée

500g de rhubarbe

100g de beurre

100g de sucre

100g de cassonade

125g de poudre d'amandes

2 oeufs

2càs de farine

1càc de canelle en poudre

1 pincée de clou de girofle en poudre

1 pincée de gingembre moulu

Préparation :

ÄPréchauffez le four à 180°C, et épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1min,
ÄMélangez 75g de cassonade avec les épices et mettez la rhubarbe dans une casserole avec le mélange sucre/épices et faites cuire 5min à feu doux,
ÄDans un cul de poule mixez les oeufs, le sucre, la farine, le beurre et la poudre d'amandes, et ajoutez-les dans la préparation rhubarbe refroidie,
ÄA l'aide du découpoir détaillez les disques dans la pâte et foncez les empreintes,
ÄRemplissez les empreintes et saupoudrez avec les 25g de cassonade restante et enfournez 20 min à 180°C