6 janvier 2017
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Envie de devenir vous aussi conseiller culinaire Guy Demarle ? être votre propre patron, et mettre du beurre dans les épinards ? créer votre propre équipe, choisir vos horaires ?
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Le métier de conseillère
6 janvier 2017
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13:02
En ce jour de l'épiphanie je partage avec vous ma recette de la galette des rois pommes frangipane...
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
ou pâte feuilletée maison (300g de farine, 150g d'eau, 30g de beurre fondu refroidi, 8g de sel pour la détrempée, puis 225g de beurre pour le feuilletage)
4 pommes à cuire
100g de beurre mou
100g de sucre
2 oeufs
100g de poudre d'amandes
(rhum, extrait de vanille liquide)...
1 oeuf pour la dorure
un peu de sucre glace
Préparation :
- Coupez les pommes en gros morceaux et les cuire jusqu'à obtention d'une compote et laissez-les refroidir,
- mélangez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez les oeufs, et enfin la poudre d'amande (vous pouvez mettre un peu de rhum et de l'extrait de vanille liquide),
- déposez la 1ère pâte feuilletée sur la silpat, mettez la préparation de frangipane, puis la compote de pommes et n'oubliez pas la ou les fèves, et fermez avec la 2ème pâte, badigeonnez d'oeuf et réservez 30min au frais,
- rebadigeonnez d'oeuf, incisez puis enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 35min, puis saupoudrez de sucre glace et faites caraméliser quelques minutes à 250°C
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recettes sucrées
silpat
Pain - viennoiserie
6 janvier 2017
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Visitez ce lien et n'hésitez pas à commander, vous recevrez un cadeau (et 3€ de réduction sur votre 1ère commande avec le code BAU12143).
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22 décembre 2016
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Je vous invite à me suivre sur ma page Facebook, pour cela cliquez sur le lien ci-dessous, et aimez ma page ;)
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8 décembre 2016
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17:54
Petits sablés suisse :
Ingrédients :
Pâte nature :
200g de farine
120g de beurre
100g de sucre glace
1 œuf
Pâte au chocolat :
200g de farine
120g de beurre
100g de sucre glace
80g de poudre de cacao
1 œuf
(Dorure 1 œuf)
Préparation :
Sabler la pâte nature en mélangeant tous les ingrédients, formez une boule et réservez au frais pendant 3-4h. Faites de même pour la pâte chocolatée.
Étalez la pâte claire en rectangle sur 3mm d'épaisseur, faites de même avec la pâte foncée. Badigeonnez d'œuf le rectangle clair, posez le rectangle foncé et badigeonnez encore d'œuf. Roulez le tout, et réservez à nouveau au frais.
Préchauffez le four à 180C puis coupez des tranches du rouleau obtenu et posez sur la silpat. Enfournez 10 à 12 min
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recettes sucrées
silpat
Petites friandises
8 décembre 2016
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08:41
Voici la recette des oursons au foie gras de Guy Demarle
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Oursons au foie gras
Adorables et fondants, ces petits oursons au foie gras sur leurs sapins en pain d'épices, accompagnés par un confit de figues noires feront craquer tous le monde lors de vos réveillons. une recette et des produits à retrouver ic : http://www.gourmandises-guydemarle.com/recette/recette.aspx?rec=552
https://youtu.be/uNsS_CnqbzM
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recettes salées
empreintes mini-oursons
8 décembre 2016
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8 décembre 2016
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Accueillez un atelier culinaire Guy Demarle au mois de janvier et soyez récompensé !! Des cadeaux offerts aux hôtes et clients... envie d'en savoir plus ? N'hésitez pas à me contacter
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18 mars 2016
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12:43
Bonjour voici une recette que j'ai adapté pour les nouvelles empreintes Palets qui seront en vente à partir du 1er avril
Ingrédients :
1 courgette
130g de chèvre
2 œufs
80g d'huile
100g de lait
200g de farine
4càs de levure chimique
1/2 càc de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C puis râpé la courgette et émiettez le chèvre
- Mélangez les oeufs, le lait et l'huile, incorporez la courgette et le chèvre puis assaisonnez,
- Ajoutez la farine et la levure, et mélangez,
- Garnissez les empreintes et faites cuire 25 min (à déguster tiède)
6 janvier 2016
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14:10
Je vous souhaite à tous une très bonne année 2016 !!! Et merci de me suivre dans mes aventures culinaires ....
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