Petits moelleux au citron

Je ne suis pas très fan des gâteaux au citron, mais cette recette est top, hyper moelleuse, avec un bon dosage de citron...

Il vous faut les empreintes fleurs, ou blasons...

Ingrédients :

3 œufs

95g de sucre

60g de beurre

90g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 citrons (80g de jus)

zeste d'un citron

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C, et séparez les blancs des jaunes,
• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et fouettez les jaunes avec le sucre, le jus de citron, les zestes et le beurre fondu,
• Incorporez délicatement la farine avec la levure, ajoutez délicatement les blancs et mettez dans les empreintes,
• Mettez au four pendant 17 min