Mini cubes boulgour aux légumes épicés

Voici une recette tirée du chevalet les mini-cannelés.

Cette recette est à faire dans les mini-cubes

Ingrédients :

140g de boulgour

80g d'échalotes

40g d'huile d'olive

sel

1 poivron rouge

100g de tomates cerises

40g de farine

3g de Massalé

2 oeufs

Préparation :

• Faites cuire le boulgour 10 min dans de l’eau bouillante salée et égouttez et réservez
• Faites suer les échalotes ciselées dans l’huile d’olive avec du sel,
• Ajoutez le poivron détaillé en brunoise et les tomates cerises coupées en 4, et faites revenir 4 min
• Versez dans un cul de poule et ajoutez le boulgour, la farine, le massalé et les oeufs et rectifiez l’assaisonnement
• Remplissez les empreintes et enfournez 25 min dans un four chaud à 200°C