Moelleux de pommes de terre, brocolis et ricotta

C'est une recette tirée du dernier livre ¨flexipan au quotidien¨

Idéale pour accompagner un filet de poisson ou encore une viande, et faire manger des légumes à vos enfants

J'ai utilisé les empreintes écrins...

Ingrédients :

300g de brocolis

100g de crème fraiche liquide entière

1 oeuf

150g de ricotta

50g de flocons de pommes de terre

sel et poivre

Préparation :

ÄFaites cuire le brocolis 10min dans de l'eau bouillante salée,
ÄDans un cul de poule mélangez la crème, l'oeuf, la ricotta, le sel et le poivre,
ÄCoupez grossièrement le brocolis et ajoutez-le dans le cul de poule avec les flocons de pommes de terre puis mélangez bien le tout,
ÄRemplissez vos empreintes de la préparation et enfournez 15min dans un four préchauffé à 170°C, puis attendez 5min avant de démouler