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  • : Le blog de ma-passion-flexipan
  • : Comme le titre l'indique : ma passion ce sont les flexipans... Vous trouverez sur ce blog des recettes, mes ateliers culinaires...
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  • Conseillère culinaire Demarle dans le Haut-Rhin (68), mais également le 90 et le 25
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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 13:40

Mignardises chocolat blanc framboises

Voici des mignardises très rapides à réaliser... je l'ai trouvé chez Cécile au fil de mes recettes (lien ci.contre)

 

Il vous faut l'empreinte petites bouchées

 

Ingrédients :

 

80g de chocolat blanc

70g de beurre

50g de sucre glace

2 oeufs

60g de farine

quelques framboises

 

Préparation :

 

ÄFaites fondre le chocolat blanc et le beurre,
ÄAjoutez-y le sucre glace, les oeufs, et la farine et mélangez bien,
ÄVersez dans les empreintes et posez une framboise dans chaque empreinte, et enfournez 10min à 180°C

 

mignardises.jpg

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 09:32

Mousse au thon sur tuc

ça y est la rentrée est là, et on se remet au boulot... les nausées sont pratiquement terminées alors je m'active à nouveau dans le cuisine... et avec tous les ateliers culinaires de prévus je n'ai pas trop le choix

 

Voici une recette Demarle pleine de fraîcheur, idéale pour les apéritifs, à présenter sur des tucs, une tranche de concombre ou encore si vous n'avez rien d'autre, sur des chips...

 

J'ai utilisé l'empreinte petites bouchées (vous pouvez utiliser les mini-charlottes, les petits fours...)

 

Ingrédients :

 

200g de thon nature

75g de mayonnaise

75g de fromage blanc

15g de gelée de Madère diluée dans 150g d'eau

100g de crème fraîche

persil, ciboulette, sel et poivre

Pour le décor :

tucs, concombre, chips...

 

Préparation :

 

 

ÄMixez le thon avec la mayonnaise, fromage blanc et crème,
ÄAjoutez le persil et la ciboulette,
ÄAjoutez la gelée tiède, assaisonner de sel, de poivre et mixer à nouveau,
ÄRemplir les empreintes avec l'aide de l'entonnoir
ÄPlacer 5 h au réfrigérateur ou 1h au congélateur
ÄServir sur des toasts grillés, des crackers, des tranches de concombre ou de carottes
 
(il est possible de remplacer le thon par du jambon)DSC02475.jpg

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