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Pour mettre un moule que l'on peut recevoir en cadeau hôtesse à l'honneur, voici la recette des mini-savarins au saumon, réalisée dans l'empreinte mini-savarins ronds !
Ingrédients :
100g de saumon frais
50g de saumon fumé
100g de crème épaisse
1 oeuf
sel ,poivre
1 càc de ciboulette
Pour le dressage et le décor :
30 ronds de pain de mie (3,5 cm)
25g de mayonnaise
1 citron
1 pot d'oeufs de lompes
quelques brins de persil
Préparation :
ÄMixez le saumon frais, le saumon fumé, la crème épaisse, le sel et le poivre et la ciboulette,
ÄRemplissez les empreintes à l'aide de la poche à douille et enfournez dans le four préchauffé à 130°C pendant 10min,
ÄA la fin de la cuisson, démoulez et laissez refroidir, puis découpez des ronds de pain de mie à l'aide du découpoir 3,5 cm,
ÄTartinez le pain avec de la mayonnaise et déposez les savarins dessus, puis décorez avec des oeufs de lompes, du citron et du persil
Je n'avais malheureusement rien pour décorer ! et mon saumon est un peu trop cuit, car ma fille était occupée à faire des bêtises dehors et je ne les ai pas sorti du four à temps !!
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