Le blog de ma-passion-flexipan

Bonjour,

voici une recette trouvée sur le site 750g, qui est apparemment aussi une recette de Christophe Felder

Il vous faut les empreintes madeleines ou mini-madeleines.

Le mieux est de réaliser la pâte à madeleine la veille et de la garder au frais. Si vous êtes pressés. gardez-la au moins 2h au frigo avant de la mettre dans les empreintes et d'enfourner.

Ingrédients :

130g de beurre

2 œufs

90g de sucre

1càs de miel

40ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

140g de farine

2 càs de beurre de cacahuète

Nutella

Préparation :

• Faites fondre le beurre,
• Fouettez les oeufs avec les sucres, puis incorporez le miel, le lait et le beurre de cacahuète et mélangez bien,
• Ajoutez la farine et la levure et mélangez à nouveau, et mettez le beurre fondu, mélangez et réservez au moins 2h au frigo,
• Remplissez vos empreintes à moitié, mettez une cuillère à café de nutella et recouvrez du reste de pâte,
• Enfournez 12min dans un four préchauffé à 210°C

Hier, j'ai fait mon pot de départ avec mes élèves de trompette (et oui j'arrête l'enseignement, pour me consacrer uniquement à mon métier de conseillère culinaire Demarle) !! et pour l'occasion j'ai testé de nouvelles recettes : le soufflé au chocolat que l'on trouve dans le livre de recettes simplissime de Demarle, les mirlitons aux framboises du livre Ma région est Belle, et les madeleines aux carambars et au beurre demi-sel (j'adore cuisiner les carambars) d'un livre de recette : les madeleines sucrées et salées, acheté à Cultura !

Ingrédients :

10 carambars

3 oeufs

100g de sucre

130g de farine

70g de beurre demi-sel

1 sachet de levure chimique

Préparation :

ÄFouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
ÄAjoutez la farine, avec la levure et le beurre demi-sel fondu, mélangez bien le tout,
ÄRecouvrez la pâte avec un film et laissez-le au frais pendant 1h,
ÄRemplissez les empreintes de la pâte et coupez les carambars en petits morceaux,
ÄMettez un bout de carambar dans chaque empreinte et enfournez 4 min dans un four préchauffé à 220°C, puis éteignez le four, et laissez la porte ouverte 2 min,
ÄRallumez le four à 160°C et poursuivez la cuisson 2min