9 février 2015
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17:15
Bonjour,
voici une recette trouvée sur le site 750g, qui est apparemment aussi une recette de Christophe Felder
Il vous faut les empreintes madeleines ou mini-madeleines.
Le mieux est de réaliser la pâte à madeleine la veille et de la garder au frais. Si vous êtes pressés. gardez-la au moins 2h au frigo avant de la mettre dans les empreintes et d'enfourner.
Ingrédients :
130g de beurre
2 œufs
90g de sucre
1càs de miel
40ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
140g de farine
2 càs de beurre de cacahuète
Nutella
Préparation :
- Faites fondre le beurre,
- Fouettez les oeufs avec les sucres, puis incorporez le miel, le lait et le beurre de cacahuète et mélangez bien,
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez à nouveau, et mettez le beurre fondu, mélangez et réservez au moins 2h au frigo,
- Remplissez vos empreintes à moitié, mettez une cuillère à café de nutella et recouvrez du reste de pâte,
- Enfournez 12min dans un four préchauffé à 210°C
20 février 2013
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Une recette trouvée sur le site cuisine az
Il faut des empreintes madeleines ou mini-madeleines
Ingrédients :
Nutella
200 g de beurre
3 oeufs
130g de sucre en poudre
3 càs de miel
6cl de lait
200g de farine
1càc de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
ÄPrélevez 20 petites noisettes de nutella et déposez-les sur la silpat et placez au congélateur,
ÄBattez les oeufs avec le sucre, le miel et le lait et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
ÄFaites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez au mélange précédant la farine et la levure puis en dernier le beurre
fondu,
ÄLaissez la pâte reposer 1h au réfrigérateur, puis préchauffez le four à 250°C
ÄRemplissez les empreintes à l'aide d'une poche à douilles et enfoncez au centre une boule de nutella,
ÄEnfournez 5 min à 250°C, puis baissez à 180°C et laissez encore cuire 5 à 7 min
28 juin 2011
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10:20
Hier, j'ai fait mon pot de départ avec mes élèves de trompette (et oui j'arrête l'enseignement, pour me consacrer uniquement à mon métier de conseillère culinaire Demarle) !! et pour l'occasion
j'ai testé de nouvelles recettes : le soufflé au chocolat que l'on trouve dans le livre de recettes simplissime de Demarle,
les mirlitons aux framboises du livre Ma région est Belle, et les madeleines aux carambars et au beurre demi-sel
(j'adore cuisiner les carambars) d'un livre de recette : les madeleines sucrées et salées, acheté à Cultura !
Ingrédients :
10 carambars
3 oeufs
100g de sucre
130g de farine
70g de beurre demi-sel
1 sachet de levure chimique
Préparation :
ÄFouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
ÄAjoutez la farine, avec la levure et le beurre demi-sel fondu, mélangez bien le tout,
ÄRecouvrez la pâte avec un film et laissez-le au frais pendant 1h,
ÄRemplissez les empreintes de la pâte et coupez les carambars en petits morceaux,
ÄMettez un bout de carambar dans chaque empreinte et enfournez 4 min dans un four préchauffé à 220°C, puis éteignez le four, et laissez
la porte ouverte 2 min,
ÄRallumez le four à 160°C et poursuivez la cuisson 2min
6 juin 2011
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10:02
Vous connaissez les after-eights ? l'association de la menthe et du chocolat ? Voici une recette testée la semaine dernière !
J'ai utilisé le moule à madeleine (mais vous pouvez les faires dans les muffins, pyramides, coeurs profonds, puzzles et pleins d'autres....)
Ingrédients :
250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
150g de chocolat noir
100g de beurre demi-sel
80g de sucre
20 cl de lait
10 cl de sirop à la menthe
Préparation :
ÄPréchauffez le four à 200°C et placez l'empreinte sur la plaque alu,
ÄFaites fondre le beurre dans une casserole, puis dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le sel, 20g de sucre, le lait,
les oeufs et le beurre fondu,
ÄFaites fondre le chocolat noir, et séparez la pâte en 2, dans l'une d'elle mettez-y le chocolat fondu et rajoutez 60g de sucre,
ÄDans l'autre versez-y le sirop de menthe et rajoutez un peu de farine pour épaissir, puis remplissez les empreintes d'abord avec le
chocolat puis avec la menthe,
ÄEnfournez 10 à 15 min à 200°C
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