Tourte veau-carottes à l'orange

Voilà j'ai enfin testé la recette en vidéo du mois publiée par Guy Demarle, et elle est simple et exquise !!!!

Je les ai réalisé dans les empreintes 6 grands ronds

Ingrédients :

2 rouleaux de pâtes feuilletées

230g de carottes

100g d'échalottes

1 gousse d'ail

sel et poivre

10g de beurre

90g de jus d'orange

1céc de fond de veau déshydraté

20g de fécule de pommes de terre

400g de haché de veau

1 oeuf

Préparation :

ÄPréchauffez le four à 200°C, et détaillez 6 disques dans la pâte avec le découpoir 13sm et foncez les empreintes,
ÄRâpez les carottes, émincez les échalottes, et hachez l'ail, puis faites suer ces 2 derniers dans du beurre et du sel,
ÄAjoutez les carottes  et assaisonnez et faites revenir 2 min, versez ensuite le jus d'orange et faites réduire,
ÄVersez dans un cul de poule, ajoutez le fond de veau, la fécule, le veau et l'oeuf et mélangez, puis remplissez les empreintes,
ÄA l'aide du découpoir 9,5cm détaillez 6 disques dans la pâte et faites un trou au centre, puis posez par-dessus la préparation et soudez les bords
ÄEnfournez 30 min

Comments

[marie-claude]

Bonjour;ces petites tourtes sont très bonnes avec de la salade verte ;rien ne vaut les moules flexipan.Bonne soirée!!!!!!!